Remeker is een rauwmelkse natuurkorst kaas, gemaakt op boerderij De Groote Voort in de Gelderse Vallei.
Ze gebruiken alleen de melk van eigen Jersey-koeien om de Remeker te maken. De kaas is biologisch en wordt kort gepekeld, waardoor het zoutgehalte laag is.
De koeien worden grasgevoerd, met beperkte aanvulling van onbewerkte producten als haver en rogge.
De kruidenrijke grasklaverweiden waar de dieren op grazen, worden verrijkt met vaste stromest uit de potstal, die speciaal ontworpen is voor gehoornde dieren.
Sinds 2004 werken ze antibioticavrij.
Remeker Pril rauwmelkse natuurkorst kaas is 2 tot 3 maanden gerijpt. Een kaas met fluweelachtige structuur en verrukkelijke frisse botertonen. De kaas bestelt u per 500 gram. Wilt u bijvoorbeeld 2kg kaas bestellen dan vult u als aantal 4.
De Remeker Ryp kaas is 7 tot 8 maanden gerijpt. De kaas heeft een volle en rijpe smaak. De kaas bestelt u per 500 gram. Wilt u bijvoorbeeld 2kg kaas bestellen dan vult u als aantal 4.
Olde Remeker kaas is 13 maanden gerijpt. De kaas heeft een intense smaak, heerlijk romig, gecombineerd met eiwitkristallen.